棒棒鸡丝,棒棒鸡丝vibe个人介绍

1、棒棒鸡是四川的特色凉菜,制作棒棒鸡的方法是什么?

1、姜1块、 蒜1头、生抽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黄酒1/2汤匙、食盐6克、白芝麻1茶匙。鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟。

2、棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。

3、做法 先准备锅子，放入适量的冷水、葱段、姜片大火煮开。放入鸡肉，喷点料酒，转中火家盖煮10分钟关火焖一会，捞起用冷开水浸泡一下，再用手撕成一丝丝的待用。芝麻炒熟待用。

4、准备了配料之后挑选主食材鸡。做棒棒鸡一般选用的鸡是线鸡（被阉割的鸡），线鸡的肉质比较紧实，口感有一定的嚼劲，是制作棒棒鸡的好食材。

2、过年了怎么样用鸡肉做一道菜?

1、沙姜白切鸡原料：鸡1只，沙姜20克，葱5克，调料适量。做法：蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味精，煮沸。手提鸡头，将鸡身浸入锅中，氽烫片刻提起控水，重复数次后再将整只鸡放入锅中。

2、酱鸡 酱鸡是一道粤菜，用大量酱油烹制。鸡肉细嫩，非常入味，鸡肉内层的水分被牢牢锁住，所以鲜美多汁。酱鸡通常是用整只鸡做的。如果家里的锅小，可以把一只鸡一分为二。不建议切成小块，这样就成了扒鸡。

3、鸡肉、干蘑菇150g、土豆1个、黄豆20粒、葱姜蒜适量、料酒适量、大料1颗。做法：干蘑菇提前用凉水泡发，土豆削皮切成滚刀块。已经下锅的蘑菇。鸡肉剁成块，清水洗净。下锅焯水，去掉表面的浮末。

3、烹饪冷盘的做法?

1、把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可。

2、牛肉丸冷盘 材料 牛肉丸，芹菜，芝麻，西兰花，老干妈。蒜头，酱油，米醋，香油 做法 准备材料：***金针菇、蒜头芹菜***可换成黄瓜***、牛肉丸、辣椒、芝麻。

3、冷盘牛肉的做法步骤 主料：牛肉适量 葱姜蒜适量 洋葱适量 黄瓜适量 彩椒适量 柠檬适量 酱油，盐，糖，胡椒粉适量 牛肉大块加葱姜蒜胡椒粉煮熟 菜椒，黄瓜，洋葱加盐蒜泥，酱油，糖，醋做凉拌，铺底。

4、自制冷盘怎么做好吃又简单，做法图解分享 主料 凉膏粉 ：100 辅料 花生米 ：适量 红糖 ：200 具体步骤 第一步 准备好凉膏粉和适量红糖。

5、酱牛肉冷盘 【需要食材】牛腱子肉3斤、生姜6片、冰糖10粒、老抽30ml、生抽100ml、料酒150ml、桂皮一块、八角5个、香叶5片、花椒3g、草蔻3个、山奈2个、草果2个、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、盐适量。