1、鱼香鸡丝可以不用料酒吗?要想把鱼香鸡丝做好，最主要是把鸡丝浆好，鸡胸肉要顺丝切，切完以后，入底味，加料酒去腥，要轻轻的抓匀，防止鸡丝碎断，加入蛋清，淀粉适量，抓匀以后加入色拉油，利于滑油。准备笋丝，胡萝卜丝，青椒木耳丝丝。鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀...