鱼香鸡丝,鱼香鸡丝图片

1、鱼香鸡丝可以不用料酒吗?

要想把鱼香鸡丝做好，最主要是把鸡丝浆好，鸡胸肉要顺丝切，切完以后，入底味，加料酒去腥，要轻轻的抓匀，防止鸡丝碎断，加入蛋清，淀粉适量，抓匀以后加入色拉油，利于滑油。准备笋丝，胡萝卜丝，青椒木耳丝丝。

鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。炒锅置旺火上，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。

将鸡胸肉切丝，用盐、料酒、淀粉、一点点油腌制。腌制20分钟即可。将青椒、胡萝卜、土豆、木耳切丝。（土豆丝可以用水滤一下，滤出淀粉，免得炒时沾锅）炒锅中放油加热，先将土豆丝入锅煸炒。

调料汁，一勺糖，一勺醋，一勺生抽，半勺料酒，1/4勺盐，半勺淀粉，2勺水，一些葱花蒜末搅拌均匀。

2、鸡丝可以用来做哪些菜?

鸡丝黄花菜 食材 黄花菜200克、鸡肉50克、葱适量、姜适量、淀粉适量、料酒少许、盐适量、生抽适量。做法 干黄花菜用水泡发，洗净后沥干水分。鸡脯肉切长条，加盐、料酒、淀粉，抓匀后腌10分钟。

技术炒什么菜好吃，窍门就是放点青椒里面找就好吃了，非常的美味。

做法一，麻辣鸡丝 材料 鸡胸肉 2副，小黄瓜 半根，泡菜 适量，辣油 一小匙，米醋 一小匙，酱油 2小匙，砂糖 一小匙，白芝麻 一小匙，做法 1：将鸡胸肉放入沸水中煮20分钟，静置10分钟后取出放凉。

今天教大家金针菇炒鸡丝的做法，喜欢吃鸡肉的小伙伴可以学一学这道菜，步骤不多，做出来的菜肴，色香味俱全，老少皆宜。

鸡胸肉凉水下锅煮熟。葱白切丝备用，黄瓜切丝备用。煮熟的鸡胸过凉水捞出，用擀面杖拍散，撕成丝。调碗汁内放入盐，糖，鸡精，花椒面，辣椒面，酱油，醋，蒜末，辣椒油，香油。碗汁倒入鸡丝拌匀。

炒鸡丝的做法比较简单，用鸡丝作为主料加入配菜一起，加调味料炒匀即可。今天教大家做一道美味的滑炒鸡丝，用鸡丝作为主要食材，柿子椒作为辅料，成菜色泽鲜艳，鸡肉口感嫩滑，非常好吃。

3、天津鱼香鸡丝的做法窍门

1、主料：鸡胸肉六两、胡萝卜一个、香菇一两。辅料：泡椒三四个、葱姜末少许、番茄酱一两、糖两小勺、醋一小勺、酱油半小勺、盐、料酒、味精、水淀粉、香油少许，鸡蛋一个。

2、用白糖、盐、醋勾兑成汁。将鸡丝入油锅煸炒后盛出。锅中放油加热，葱姜蒜入锅煸香。放入祁县豆瓣酱煸香。1将已经过油的鸡丝等食材入锅，倒入调料汁翻炒。1翻炒均匀，收汁后出锅装盘。

3、鱼香鸡丝的做法家常菜如下：用料：鸡胸肉4块、胡萝卜1根、葱白若干段、姜1块、多力压榨玉米油适量、生粉适量、鱼香肉丝调味料1包。备齐材料。鸡胸切丝，胡萝卜切丝，姜切末，葱切丝。

4、将主料都准备好，另外呢，按照我上面的方法处理好里脊肉，用刀切丝后，放在一个提前准备好的碗中，用适量的淀粉和料酒抓匀。青椒去除中间的筋和籽，切成细丝，胡萝卜同样切成细丝，再切点木耳丝。

4、鱼香鸡丝怎么做才好吃?

用白糖、盐、醋勾兑成汁。将鸡丝入油锅煸炒后盛出。锅中放油加热，葱姜蒜入锅煸香。放入祁县豆瓣酱煸香。1将已经过油的鸡丝等食材入锅，倒入调料汁翻炒。1翻炒均匀，收汁后出锅装盘。

要想把鱼香鸡丝做好，最主要是把鸡丝浆好，鸡胸肉要顺丝切，切完以后，入底味，加料酒去腥，要轻轻的抓匀，防止鸡丝碎断，加入蛋清，淀粉适量，抓匀以后加入色拉油，利于滑油。准备笋丝，胡萝卜丝，青椒木耳丝丝。

鱼香鸡丝的做法 把鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。

做法：将鸡肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

鸡丝可以用来做如意鸡丝、鱼香鸡丝、棒棒鸡丝、椒麻鸡丝、凉拌鸡丝等。鱼香鸡丝的做法如下：主料：鸡胸肉200克、冬笋60克、木耳（水发）5朵、胡萝卜半根。