1、酒鬼玉米怎么做才脆?酒鬼玉米的作法准备适量玉米粒、玉米淀粉、蛋清和糖。先从购买的玉米棒中取出玉米粒，然后将玉米粒洗净，放入高浓度的白糖水中，浸泡一会，然后取出晾干，将干玉米粒放入蛋清中，搅拌均匀，然后开始裹上玉米淀粉。炸前，用水将玉米泡涨后，再入油锅...