酒鬼玉米,酒鬼玉米的做法

1、酒鬼玉米怎么做才脆?

酒鬼玉米的作法 准备适量玉米粒、玉米淀粉、蛋清和糖。 先从购买的玉米棒中取出玉米粒，然后将玉米粒洗净，放入高浓度的白糖水中，浸泡一会，然后取出晾干，将干玉米粒放入蛋清中，搅拌均匀，然后开始裹上玉米淀粉。

炸前，用水将玉米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过玉米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。

这是锅里可以放去少许盐，(不放你也可以)炸至金黄即可 最后控油盛入盘里，香脆的酒鬼玉米就做好了。

2、酒鬼玉米的怎么做才脆

准备适量玉米粒、玉米淀粉、蛋清和糖。 先从购买的玉米棒中取出玉米粒，然后将玉米粒洗净，放入高浓度的白糖水中，浸泡一会，然后取出晾干，将干玉米粒放入蛋清中，搅拌均匀，然后开始裹上玉米淀粉。

这是锅里可以放去少许盐，(不放你也可以)炸至金黄即可 最后控油盛入盘里，香脆的酒鬼玉米就做好了。

炸前，用水将玉米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过玉米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。

炸好的玉米粒捞出，装盘以后要控出里面多余的油分，再往盘子里面稍微撒一点椒盐，这样金灿灿酥酥甜的酒鬼玉米就做好了。

3、酒鬼玉米应该怎么做?

酒鬼玉米 准备材料： 玉米粒250克（要新鲜刚巧剥的） 蛋黄1个，生粉50克，面粉25克，盐，胡椒粉，花生油。

酒鬼玉米的作法 准备适量玉米粒、玉米淀粉、蛋清和糖。 先从购买的玉米棒中取出玉米粒，然后将玉米粒洗净，放入高浓度的白糖水中，浸泡一会，然后取出晾干，将干玉米粒放入蛋清中，搅拌均匀，然后开始裹上玉米淀粉。

酒鬼玉米的做法：材料 玉米粒250克、蛋白两个，生粉50克，面粉25克，盐5克，胡椒粉3克，花生油200克。做法 玉米过水捞出，沥干。加1个蛋黄，50克生粉，25克面粉，放盐，胡椒粉，搅拌好。

用料：玉米2根，盐适量，淀粉适量1：1，面粉适量1：1，鸡蛋1个。

玉米掰开成粒，锅中放水煮熟，捞起控水。把玉米放入盆中，放入两个鸡蛋，搅拌均匀，放入淀粉，再次搅拌备用。

酒鬼玉米的做法 1：玉米买回来自己剥好，这样比较成颗粒，超市剥好的比较碎。