1、软炸鲜蘑怎么做把蘑菇撕成条状，备用。锅里烧开水，放一勺盐，水开后把蘑菇焯熟（开水放盐可以杀死蘑菇细菌，也可以使蘑菇颜色更加清亮！）。最好选择瓣比较小的蘑菇，撕开洗净。热水加盐，烫软泡一下，沥干水分撒盐腌渍一下，还有逼出水分。鸡蛋完全打散。鸡蛋打散后加入面...