桥墩月饼皮的配方。粉：猪油：糖的比例为4：1：1（其中粉是面粉：糯米粉=5：1）。用适量开水把糖拌匀，加入猪油和面粉揉团，放边上醒发，大概30分钟，要盖盖子或保鲜膜以防变干，皮的状态是很软的那种。主要原料有：精面粉，花生，芝麻，桂圆，白糖，植物油，脊膘肉，瓜...