1、含乳饮料分层原因原因：发酵过程控制不好，所产生的酪蛋白颗粒过大或大小不均匀。所用配料的水质量未达标，水质过硬。原辅料的使用不适合，如：稳定剂的选择、添加量及加工工艺等。你得看一下出现分层的情况了，一般是稳定剂方面和调酸工艺出现问题，如果是调酸...