1、油爆双脆的原料是什么1、“油爆双脆”所用的原料，一般是肚尖和鸭胗两样。2、双脆就是鸡肫和猪肚。是一道山东的名菜。正宗的火爆双脆的制作方法极其的困难，火候的控制也是非常的困难，多一秒少一秒都不可以，都会影响到火爆双脆的口感，双脆算的上是中餐里面制作难度比较...