1、总督豆腐是甜的还是咸的总督豆腐是咸的。根据查询相关资料信息显示，总督豆腐是河北保定的传统名菜，属官府菜。总督豆腐由豆腐、肉馅为主料，配以调味料制作而成，成菜色泽金黄，外焦里嫩，咸香适口，十分下饭。直隶督署官厨采用传统烹饪手法，做了一道家常豆腐。李鸿章品尝...