醋溜山药,醋溜山药片

醋溜山药怎么做?

1、醋溜山药的做法如下：用料：山药200g、胡萝卜50g、葱10g、水发木耳30g、香醋2勺、盐适量、鸡精少许。步骤：准备食材。山药，胡萝卜洗净去皮，切片，木耳提前用温水发好。葱切葱花。

2、热锅凉油，放入蒜片，出香味后，倒入山药片，煸炒。煸炒后，倒入醋，烹出醋香味加入砂糖，继续炒。如果想吃松软的山药这时加些水，闷煮，根据口感适量加盐，起锅即可。

3、做法：将所有材料处理一下，山药切片，青椒切片。先在锅里烧上水，水开后倒入切好的山药片煮上半分钟，然后倒出来沥水。速度要快！锅里倒入油，烧成八分热的时候倒入姜蒜末爆香。

醋溜山药莲藕怎么做好吃?

将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。

将所有材料处理一下，山药切片，青椒切片。先在锅里烧上水，水开后倒入切好的山药片煮上半分钟，然后倒出来沥水。速度要快！锅里倒入油，烧成八分热的时候倒入姜蒜末爆香。

山药和莲藕怎么做好吃 山药炒莲藕 食材：莲藕300克、山药300克、油适量、盐适量、蚝油适量、干红辣椒适量、鸡精适量。做法：莲藕去皮洗净切成小条。山药用沸水煮一下用凉水镇过之后去皮切小条。

准备食材。山药，胡萝卜洗净去皮，切片，木耳提前用温水发好。葱切葱花。锅中少量油烧至7成热，放入葱花，爆出香味。然后放入木耳，中火翻炒均匀。听到木耳啪啪作响，跳起时，放入切好的胡萝卜和山药片。

莲藕做法：炝拌莲藕。首先准备一下食材，洗净的莲藕一节，削净外皮，先切成5厘米长的段，再切成均匀的厚片，再改刀切成条，放入盘中备用。在盘中加入适量清水，把莲藕浸泡一下，清水的量要漫过莲藕。

山药怎么做好吃

山药莲藕桂花汤 原料： 山药200g、莲藕150g、桂花10g、冰糖50g、水1500ml。做法 ：将莲藕和山药去皮，然后斜切成薄片。

烩山药丸子 （1）准备山药、香菇、鸡蛋液、红椒、蒜薹、肉末等食材。（2）还要准备糖、酱油、味精、料酒、胡椒粉、淀粉等调味品，做菜的时候根据个人口味添加调味品，比如喜欢吃辣可以多放点红椒。

山药的做法：山药炒木耳，山药鸡蛋饼，炸山药条，山药红枣小米粥，拔丝山药等。山药炒木耳 山药切片，清水中加少许白醋浸泡3分钟。胡萝卜切片，小葱叶切段。木耳2小时泡软，撕成小块。淀粉加少许水搅拌均匀调成芡汁备用。

山药小饼 山药清洗干净，刨去外皮，对黏液过敏的朋友，记得戴一次性手套，山药切成薄片，越薄越容易蒸熟，水开上锅，蒸15分钟，倒入一个大碗中，加入2勺白糖，打入1个鸡蛋，趁热捣成山药泥。

醋溜淮山怎么炒才脆

1、用开水煮上半分钟是为了去掉山药的黏液，避免爆炒的时候沾锅，所以过开水的速度要快！翻炒的时候记得火要旺、速度要快得，这样才能保持山药脆滑的感觉。醋和糖其实按照个人的口味可以不放的，清炒出来的也好吃。

2、起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味！），快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。

3、步骤：准备食材。山药，胡萝卜洗净去皮，切片，木耳提前用温水发好。葱切葱花。锅中少量油烧至7成热，放入葱花，爆出香味。然后放入木耳，中火翻炒均匀。

4、要选择米醋。做醋溜淮山药得用米醋，炒出淮山药才能洁白无瑕、材质脆响。假如在家里不在意菜肴色调，那倒是可选用陈醋、米醋、深棕色白醋等。泡浸醋，雪白。

5、清炒山药不需要放醋。方法如下：需要提前准备好的材料包括：山药 1根、胡萝卜 适量、葱 适量、油 适量、蚝油 适量、糖 适量、盐 适量、花椒 适量。第一步把准备好的山药切片，放水里待用。

6、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。

山药含有多种微量元素,山药的家常做法都有哪些?

1、将紫薯去皮和山药都蒸一下，然后把紫薯和山药都捣成泥，加入红糖，再用压花的模型压制出各种形状就可以了。土鸡炖白山药。

2、紫薯山药糕 紫薯的营养成分不亚于山药，制作方法也很简单，紫薯山药糕的做法是：将去皮的紫薯和山药都蒸一遍，然后紫薯和山药豆分别捣成泥，里面可以加一些糖，然后用花型模具压成各种形状，即可制成紫薯山药糕。

3、山药白米粥 如果我们想做山药白米粥的话，那么里面的山药就需要用到铁棍山药，把山药去皮切成小丁，装盘备用。淘适量的大米放入电饭煲，在时间过去一半的时候，打开电饭煲的盖子加入山药，一起等待电饭煲倒计时就ok了。

4、青椒炒山药的制作方法当山药有轻微变黄的时候，就可以直接的把山药捞出来了，锅留底油，加入葱姜蒜炒出香味儿。在炒出香味之后加入一些郫县豆瓣酱，还有一些鸡精以及白砂糖。

5、铁棍山药的10种家常吃法如下所示：铁棍山药炒木耳、山药南瓜粥、山药芝麻粥、铁棍山药排骨汤、山药枸杞粥、山药芡实柴鸡汤、拔丝山药、酱爆铁棍山药、清炒铁棍山药片、蒸铁棍山药。