1、为什么雪花鸡柳炸出来是酸的油温过高。火开的太大油温过高，会导致雪花鸡柳在油锅里表面温度迅速提高导致表面看似熟，里面还未熟透，所以超市买的雪花鸡柳炸不熟是油温过高，需要慢火炸即可外焦里嫩。炸雪花鸡柳需要解冻，鸡柳不解冻炸的时候里面不容易熟，容易导致外面已经...