1、茄子烧肉的家常做法准备一块瘦肉，将其取出退冰，过水清洗一遍，沥干。将瘦肉切片或切丝，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料揉搓腌制。茄子烧肉的家常做法如下：主料：茄子半个、五花肉100g。辅料：盐适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量、姜少...