1、炸菜角的面怎么和1、炸菜角和面酥脆方法主要是：开水烫面、添加冷水、醒面半小时、轻揉面团。开水烫面小麦面粉倒入盆中，添加沸水，搅拌成絮状。添加冷水适量添加干面粉和冷水，搓成比较软的面团。2、准备适量热水，水温可以是70到100度，具体要用多高的水温，以...