1、家常版泡椒鸡杂准备：鸡杂洗净切花刀．少许白酒、盐、胡椒粉揉匀腌制十分钟备用。姜蒜小米辣，泡椒、姜，芹菜，大葱切丁，放入一勺鸡精，一勺酱油，一勺耗油，少许糖和醋备用。首先将鸡杂洗净，鸡肠用盐、面粉清洗干净后，然后将鸡肠用开水焯水后切段备用，鸡胗、鸡肝、鸡心...