1、猪扒是哪个部位1、猪扒是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。2、猪扒是猪肋骨边上的大里脊肉。其主要...