1、分子料理是什么?1、分子料理又名分子美食学，是将所有烹饪技术和结果，用科学方法去解释，并用数字精确控制的一项烹饪艺术。分子料理的出现，是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。2、分子料理说白了就是把已知的食物“改头换面”，把食物进行再创造，使我们熟悉的料...