芥末粉皮,芥末粉皮汤的做法大全

1、芥末肉丝粉皮怎么做啊

1、熟鸡胸肉，切成粗丝，用上列调料泡上；姜切末，蒜子去皮捣成泥状。蚕豆淀粉用冷水泡上，搅动沉淀粉后滗去水，换清水冲漂，连续2次，至无异味为止，过罗筛。

2、准备主料：粉皮500克，调料：芥末30克，香油15克，盐3克，味精2克，醋3克。芥末粉皮的做法：粉皮放凉水内漂洗后，切成一寸长的丝装盘。芥末粉发好，用香油、盐、味精和醋调匀，淋上粉皮上拌匀即可。

3、粉皮洗净后切成宽条，放在碗中；用凉开水调芝麻酱并加盐；用水调芥茉成糊状置于金属勺中加热，出味后备用。肉切成细丝，用油加葱花、酱油炒熟；黄瓜洗净后切成细丝。

4、凉拌芥末粉皮的做法步骤 1 凉水里提前泡发粉皮。（晚上泡上，第二天就可以用了，这样方便易熟）2 把粉皮放到开水锅里煮熟变透明状。（如果没有提前泡，直接放锅里煮至透明，只是要多煮一会。

5、主料：粉皮适量 辅料：黄瓜少许，白菜心适量，黑木耳少许，鸡蛋适量，胡萝卜适量，葱少许牛肉适量 调料：醋少许蒜适量，芝麻酱适量，芥末油适量 做法：把各种蔬菜原料切丝，黑木耳、鸡蛋、肉丝分别煮熟再切丝。

6、首先准备三张粉皮对半切开，然后改刀成块，将切好的粉皮装盘备用。将瘦猪肉切成均匀的丝，切好后放入盘中加入食盐，胡椒粉，料酒，生抽，用手抓拌入味。

2、高平鸡丝粉皮芥末汤怎么做?

先将新鲜的粉皮下开水中汆一下，然后再用豆腐皮、蛋皮、青菜、葱花加上高汤入锅调制成汤汁，直接浇在汆好的粉皮上面，最后再加上自制的芥末汁，一碗辛辣刺激的粉皮芥末汤便完成了。

鸡丝粉皮汤：用鸡丝，粉皮煮制，出锅时要加芥末油。扁豆汤：用扁豆、樱桃、白沙糖熬制的甜汤。水氽丸子：肉馅和泥，氽丸子煮熟调味即可。软米饭：用软米，枣（去核剁碎）冰糖蒸制。

粉皮装盘，上面盖上鸡丝，撒上芝麻。烹饪技巧 芥末根据自己的喜好增减。

料水 芝麻酱 蒜汁和醋，而这些调料中芝麻酱 蒜汁和醋基本都是原汁原味的，也就是说进行深加工的空间不大。所以凉皮的味道主要在辣椒油 麻油和调料水上面，这三样最终决定了凉皮的味道走向。

芥末鸡汤 材料：半只鸡或两只鸡腿，一个芥菜心和两片姜。调料：一汤匙酒和一茶匙盐。方法：将鸡块剁碎，焯去血水，冲掉泡沫，沥干，加入两片姜和一勺酒烧开，再小火炖15分钟。

3、芥末的吃法?

1、芥末的吃法：寿司蘸芥末、用作凉菜的调味料、搭配白菜叶、搭配土豆片。寿司蘸芥末 从口味上来说，芥末与酱油是“最佳搭档”。

2、芥末可以和白菜墩一起调配吃 主料：白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。做法：⒈将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。

3、芥末的做法有很多，它可以用来拌凉粉、做寿司等。比如我们可以要往芥末粉中加水然后放入锅中蒸，再加入调味料最后和凉粉拌在一起。也可以在寿司的米饭和鱼、虾之间挤一点芥末。

4、芥末可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，也可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。芥末菜肴有芥末菠菜、芥末鸭掌、西兰花芥末炒虾仁。

5、芥末+醋+菠菜：缓解油腻 先在芥末中加入少许醋，把它拌开，在调芥末的时候倒上一点醋，加入醋不仅可以解油腻还能缓解芥末的辛辣。将菠菜洗净。

6、做法：在碗里先下黄芥末酱，然后下蜂蜜(比例大概1比1，蜂蜜可以自己慢慢调整)。最后放沙拉酱，一点一点放，做出自己喜欢的酸甜度即可。

4、高平芥茉粉皮汤怎么做

先将新鲜的粉皮下开水中汆一下，然后再用豆腐皮、蛋皮、青菜、葱花加上高汤入锅调制成汤汁，直接浇在汆好的粉皮上面，最后再加上自制的芥末汁，一碗辛辣刺激的粉皮芥末汤便完成了。

高平十大碗 “十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。

高平“十大碗” “十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水氽丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。

粉皮鸡——古十大碗中席第九碗——芥末粉皮汤 肠子汤——古十大碗中席第八碗——酸辣肠子汤 这八大碗做法配料口味基本正宗。

经精细加工，配以作料，勾兑成汤； 高平十大碗：“十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。

5、芥末粉皮的热量是多少?

1、高平十大碗 “十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。

2、芥末粉皮的热量(以100克可食部分计)是106大卡(443千焦)，单位热量较低。每100克芥末粉皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。