1、熬鸡汤要选用什么样的鸡?一般要熬多久?鸡汤一般需要熬制多久鸡汤至少要炖40分钟以上，鸡肉的纤维相对来说比较粗，如果炖的时间比较短，那么鸡肉之中的氨基酸、蛋白质和维生素c无法完全稀释进入汤汁中，喝这种鸡汤就会造成营养流失。炖鸡汤是乌鸡好，乌鸡比一般老母鸡...