1、自己做避风塘炒蟹的时候,如何才能做到甘口焦香?1、捞出沥油备用。底油放入姜末和蒜末小火炸香。直到蒜末变金黄。再倒入面包糠炒香。1加入葱花和辣椒继续翻炒。1加一些盐，糖翻炒。1加入螃蟹继续翻炒。1加少许蒸鱼豉油继续翻炒。2、下之前炸好的螃蟹，加入一勺盐、一...