开心花甲,开心花甲的做法

1、开心花甲(又叫锡纸花甲)的做法,详细配料和做法!

．花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入转用烤炉烤几分钟。3．待花甲全部打开速加入入葱花及味精拌匀即可。

锡纸花甲的做法如下：主料：花甲300克、洋葱丝20克、金针菇20克、粉丝适量。辅料：水适量、酱料适量。金针菇切头洗净，放入锡纸叠好的碗中。粉丝浸泡30分钟后放入锡纸碗中。花甲加盐浸泡30分钟洗净后放入锡纸碗。

每份做法步骤：花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入转用烤炉烤几分钟。

家常锡纸花甲的做法 将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净，在锅内放冷水，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲（张开一个夹一个）夹出放入冷水（冰水更佳）。

2、开心花甲高汤怎么熬的

NO1 首先是将花甲清洗干净。将花甲倒入清水中，在水中放1勺盐，再滴几滴香油，把花甲放进去，静止泡养1小时后反复搅动，捞出，倒掉泡养的水，再用清水冲洗干净即可。然后是将细粉丝用开水烫熟，捞出备用。

步骤：1，熬制一锅高汤备用，。2，把花甲，虾，蛏子稍微 过一下水，备用。提示 ：花甲 ，蛏子一张口就捞出，时间长容易老，就没有鲜味了。

将花甲再清洗一次，放入锡纸内，加入鸡精1克、白糖2克、姜末5克、蒜蓉5克、耗油10克、黄灯笼辣酱 12 克、红油 20 克，倒入已经熬制好的高汤250 克，将其口扎紧，包好之后放置在烤炉上大火烤。

到烤炉上烤，大约2至3分钟，花甲全部开壳。加入提前熬煮好的高汤，封好锡纸，大火煮开即可装碗来吃了。

3、开心花甲粉的做法和配方

将花甲倒入清水中，粉丝用开水烫熟；老姜、大蒜洗净切沫，香葱洗净，切成葱花；锡纸裁成 45*45cm一张，将裁好的锡纸放入圆型器皿里。

花甲500克，龙口粉丝两卷，姜丝适量，蒜蓉适量，料酒一勺，味精一小勺，豆瓣酱适量，干辣椒适量，耗油适量。花甲用水加盐浸泡，时长一天左右，这主要是为了让花甲把沙子吐出来，这个步骤绝对不能省。

做法 1 先把花甲放在干的锅子里炒一遍，不放油。花甲在炒的过程中会出水。口子会打开，流出沙子和泥水。口子开一个就夹出一个直到全部的花甲都开口就可以了。将炒好的花甲用净水冲一遍，这样就比较干净啦。

一鼎鲜开心花甲粉的做法 将所有食材洗净备用，花甲用淡盐水浸泡 水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。

除了这些高度还原的食材，还得准备一个很重要的工具，它代替了碗具，还代替了炊具，它就是锡纸。没有锡纸都不算一个真正的开心花甲粉。进行两泡，还得做托盘。米粉和花甲都得提前泡，米粉用温水大概需要半小时泡软。

4、开心花甲粉做法

1、第一步两张锡纸交错重叠，如下图所示。把碗倒扣在锡纸上，边上收起，把碗取出，放一旁备用。粉丝放入开水中泡15分钟。锡纸碗放烤盘上，倒入开水。放入准备好的花甲，腊肠。

2、花甲500克，龙口粉丝两卷，姜丝适量，蒜蓉适量，料酒一勺，味精一小勺，豆瓣酱适量，干辣椒适量，耗油适量。花甲用水加盐浸泡，时长一天左右，这主要是为了让花甲把沙子吐出来，这个步骤绝对不能省。

3、做法 1 先把花甲放在干的锅子里炒一遍，不放油。花甲在炒的过程中会出水。口子会打开，流出沙子和泥水。口子开一个就夹出一个直到全部的花甲都开口就可以了。将炒好的花甲用净水冲一遍，这样就比较干净啦。

4、将花甲倒入清水中，粉丝用开水烫熟；老姜、大蒜洗净切沫，香葱洗净，切成葱花；锡纸裁成 45*45cm一张，将裁好的锡纸放入圆型器皿里。

5、每份做法步骤：花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入转用烤炉烤几分钟。

5、开心花甲怎么做

花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入转用烤炉烤几分钟。待花甲全部打开速加入入葱花及味精拌匀即可。

花甲500克，龙口粉丝两卷，姜丝适量，蒜蓉适量，料酒一勺，味精一小勺，豆瓣酱适量，干辣椒适量，耗油适量。花甲用水加盐浸泡，时长一天左右，这主要是为了让花甲把沙子吐出来，这个步骤绝对不能省。

开心花甲的做法：花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

．花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入转用烤炉烤几分钟。3．待花甲全部打开速加入入葱花及味精拌匀即可。

花甲洗干净，把花甲用热水烫过，再用清水泡，去腥味，淋干水备用 。

花甲 吐沙洗净备用。干辣椒用清水泡透沥干水分。锅中加油豆油100克、50克纯鸡油，放入葱姜小火扁香。放麻椒、郫县豆瓣酱、冰糖，搅锅大火，放辣椒 炒出香味 。