酱爆螺丝,酱爆螺丝用什么酱

1、螺丝怎么煮

做法步骤： 用钳子把螺丝的尖头夹掉，然后清洗干净，备用。 螺丝泡在水盆里，水漫过螺丝，加入盐，浸泡两至三个小时。 准备桂皮、香叶、小辣椒等调味品。

材料：螺丝600克，葱姜蒜适量，酱油适量，紫苏、辣椒少许，食用油适量，盐适量。买回来的螺丝，先用干净水浸泡1-2天，期间每天换三次水，让螺丝吐出体内的泥土。为了加快吐泥的速度，可在水里放置铁器一块。

螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。锅里放入适量油，油热后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干红辣椒煸出香味。倒入螺蛳爆炒。

2、螺丝吃哪个部位

1、螺蛳吃壳里面的肉，除了壳和内脏其他部分都可以吃。螺蛳营养价值：据测定，鲜螺体中干物质2%，干物质中含粗蛋白536%，灰分142%，其中含钙22%，磷0.42%，盐分56%等。

2、螺蛳能吃的部位是靠近螺口的硬肉。螺蛳，也叫石螺、豆田螺、湖螺等，是方形环棱螺的俗称，属于软体动物，整体包括壳和肉，我们食用肉，且是食用靠近螺口硬的那部分。

3、螺丝要吃最头部的部位，因为下面的部位都是泥土和排泄物，不建议食用。螺口上部靠口的硬肉才是可食的螺肉，这种食物虽然少，但是吃的时候十分筋道，让人吃了还想吃。

4、螺丝吃的时候是吃螺丝顶端黑色的肉，后面的尾巴是不能吃的。因此我们用嘴或者用牙签将螺丝肉挑出来之后，就可以咬住螺丝前面的肉吃，将后面的尾部扔掉。

5、螺口上部靠口的硬肉（螺丝的头和足）是可以吃的螺肉。靠近底部的软体部分则是田螺的内脏不能吃。田螺学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。

6、不能食用的部位：田螺尾部，即屁股那是它的内脏，比较脏，一般寄生虫细菌都在那个地方，有时候也会有很多田螺卵，也是是田螺的排泄物。不建议吃，口味也不好。最好清洗时就剪掉。

3、酱爆螺丝的做法

1、步骤1 准备食材：螺丝200克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、小米辣10克、豆瓣酱1茶匙、黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙。步骤2 螺丝泡水洗净。步骤3 小葱切葱花。步骤4 蒜切末。步骤5 姜切丝。

2、先把螺丝倒入大盆子里面，盆子越大越好洗，在注入清水，拿一根大木棒子搅动，利用螺丝与螺丝之间的摩擦力，还有水的冲击力，就把大泥巴洗掉。

3、做法：螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；收汁，加入少许味精。

4、做法螺蛳买回来养一两天，滴几滴食用油在水面，以便更好的吐尽泥沙。用老虎钳剪掉尾部，有条件的这一步可以让家里的男士操作，因为剪完这两斤螺蛳手快断了。剪好之后用水多冲洗几遍，沥干备用。3。

5、接下来介绍做麻辣田螺或者福寿螺的做法！第一步祛内部泥沙。把准备好的螺用钳剪掉尾部，然后放清水滴几滴植物油养二十四小时！中途换一次水！第二步备料（按两斤量配料）。