蚝油芦笋,蚝油芦笋炒牛肉

1、芦笋怎么做才嫩?

1、先准备适量的芦笋，大蒜，小米辣，蒸鱼豉油，蚝油以及白糖。把芦笋的根部发白的老皮全部去掉，大蒜去掉皮，清洗干净之后切成蒜片，小米辣清洗干净之后切成小圈。

2、起锅烧水，大火把水烧开，加一勺盐给食材增加底味，防止营养流失，加少许的油让芦笋的颜色更好看，然后把芦笋倒进锅内焯水，最多30秒左右就要捞出控水，这样焯水后的芦笋的嫩、鲜和脆都能达到最佳状态。

3、嫩芦笋洗净切成斜刀段，放入开水中焯水烫熟，然后放入冷水中冲冷或浸泡，冷却后沥干并挤出多余水分。冷油下锅腰果，开中小火，炒至金黄关火，捞出放凉，冷却后再倒入芦笋中，加少许盐、醋、味极鲜、芝麻油、糖拌匀即可。

4、．新鲜芦笋洗净将根部切除（约半寸），剩余部分按3或4等分切段（每段长约1-5寸），较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味。2．生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。

5、把烧开的调料汁淋入芦笋盘中，再撒上姜蒜末和辣椒圈。锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火，将热油迅速均匀地淋上芦笋盘中即可。

2、蚝油主要制作原料是什么?

蚝油的主要原料是牡蛎。蚝油是广东常用的传统鲜味调味料，也是酱类最大的产品之一。它是由被称为海奶的牡蛎和生蚝，经过蒸煮、浓缩汁液、添加辅料制成的。蚝油味道鲜美，牡蛎味浓郁，稠厚适中，营养价值高。

蚝油，主要成分是蚝油，很耗油。它是将蒸熟牡蛎的汁液浓缩或直接用牡蛎肉水解，再加入糖、盐、淀粉或变性淀粉等原料，辅以其他配料和食品添加剂制成。它被称为“水下牛奶”。

蚝油是用牡蛎(牡蛎)制成的调味品。蚝油是广东常用的传统风味调料，也是酱类中最大的产品之一。它以素有“水下牛奶”之称的蚝油为原料，经熬制、浓缩、添加辅料精制而成。

3、蚝油的蚝油菜谱

用蚝油可做的菜很多：蚝油生菜、香煎蚝油牛肉、蚝油鸡翅、蚝油西兰花、蚝油双菇双素、蚝油豆腐煲、蚝油芥蓝、蚝油捞面、蒜茸蚝油豆角、荷叶蚝油糯米鸡、蚝油青椒牛肉丁、蚝油淋香茄、蚝油香菇菜心。

将净牛里脊肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤 拌和成味汁。

蚝油菜谱1．在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出现。如蚝油拌面、蚝油拌三丝，潮州的白切鸡、萝卜糕以蚝油为味碟用于蘸食。

4、梦见蚝油芦笋沙律的预兆

1、上学的人梦见蚝油芦笋沙律，失败不灰心，有恒心，有恒心耐心，等待成功。梦见蚝油生菜，按周易五行分析，吉祥色彩是 橙色 ，桃花位在 正西方向 ，财位在 正东方向 ，幸运数字是 7 ，开运食物是 韭菜 。

2、怀孕的人梦见蚝油芦笋沙律，生女，防流产。恋爱中的人梦见异律分节，说明在巧遇中认识对象，不利为客，婚姻可成。做生意的人梦见凯撒沙律，劳而无功，宜退守，可转向贸易，木材业发展。

3、本命年的人梦见蚝油芦笋沙律，在如意中勿傲勿慢，宜守不宜进，逞强则进退两难。

4、恋爱中的人梦见蚝油芦笋沙律，不要意气用事，个性刚强难于圆融其事。梦见同律分节 ，思想上将有较大的变动的一天。

5、本命年的人梦见蚝油芦笋沙律，在如意中勿傲勿慢，宜守不宜进，逞强则进退两难。上学的人梦见律_，意味着成绩满意，顺利录取。

6、上学的人梦见蚝油牛肉，文科成绩欠佳，影响录取。恋爱中的人梦见蚝油牛肉，虽然有其他缘由，产生变卦，应该融通。梦见鸡，财源会滚滚而来，未婚的会找到伴侣，已婚的会有子女。

5、芦笋怎么吃

芦笋怎么做好吃1 蒜蓉芦笋 首先准备好所需的食材，芦笋、蒸鱼豉油、蒜末、干辣椒、盐。

凉拌蒜蓉芦笋我们准备好这道菜式的食材，芦笋一小把，食用油酱油，食盐，大蒜，芝麻香油。

凉拌芦笋。原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。

凉拌芦笋：凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

6、芦笋被称为“瘦身之王”,它都有什么家常做法?

芦笋炒虾仁也是非常不错的菜品，有荤有素，能够补充营养，也特别适合小孩和老人吃。

做法二：洋葱芦笋爆鸡心 材料：鸡心250克，芦笋120克，白洋葱小半个，红椒少许，盐适量，油适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量。

芦笋削去外皮切段；姜洗净切片，备用。煮一锅水沸腾后，放入鸡肉汆烫一下，捞起备用。备一汤锅，锅中倒入约1500cc水煮开，加入姜片、鸡腿肉煮熟。再放入芦笋、蛤蜊煮开，加盐调味即可。

芦笋属于春天的蔬菜，现在正是吃它的好季节，鲜嫩美味又可口，煮起来也简单又漂亮，是不可多得的家常菜。

响油芦笋 先准备适量的芦笋，大蒜，小米辣，蒸鱼豉油，蚝油以及白糖。把芦笋的根部发白的老皮全部去掉，大蒜去掉皮，清洗干净之后切成蒜片，小米辣清洗干净之后切成小圈。