鲜肉锅贴,锅贴肉馅秘方

1、豆角肉馅锅贴怎么做

1、把面揉成面团，饧二十分钟备用。2把豆角放入热水中烫2分钟捞出备用。3把葱和姜切成末。4猪肉放入碗中，放入切成末的葱和姜拌匀。5豆角煮好后切碎。6把豆角入猪肉中，加入盐、胡椒粉、油、味精拌匀。

2、豆角鲜肉锅贴的做法步骤10取一个剂子中间放入适量的肉馅。豆角鲜肉锅贴的做法步骤111两侧对捏，包成锅贴。豆角鲜肉锅贴的做法步骤121以此类推做完其余的剂子。

3、主要食材：饺子皮、猪肉馅、豇豆角、香菇 肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、酱油、食用油等调料炒一个方向搅拌均匀。

4、锅贴的做法如下：材料/工具：面粉500克、清水260克、牛肉馅300克、豇豆角200克、五香料水120克、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐3勺、耗油2勺、葱1段、姜1块、食用油适量、鸡粉1小勺、香油适量。

2、锅贴的做法

1、老式锅贴的做法如下：准备食材：面粉、牛肉馅、韭黄、大葱、生姜、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、香油、食用油。食材洗净，备好。

2、将准备好的韭菜切碎，放置一旁备用。准备一个大碗，将买好的猪肉馅倒入碗中，将切好的韭菜倒入，然后加入生抽、食盐、白糖调味，沿一个方向不停搅拌上劲。

3、锅贴的做法 步骤1 面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。步骤2 揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。步骤3 大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细。

4、做法 把猪肉馅用葱粒 姜粒 盐 酱油 料酒 花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。

3、猪肉馅锅贴怎么做

1、步骤 面团活成软硬合适的放一旁醒发。猪肉馅 放入甘蓝碎，姜末葱花，生抽 蚝油 盐 五香粉，搅拌匀。醒发好以后，揪成10k一个的小剂子。煎锅倒入油烧热。忘了拍摄锅贴在煎锅里的照片了。

2、把猪肉馅用葱粒 姜粒 盐 酱油 料酒 花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。

3、食材用料：猪肉馅120克 大葱50克相克食物中筋面粉100克白胡椒粉25ML花椒粉5ML姜5克相克食物香油10克水55克盐2克老抽10克料酒10克 菜谱做法：准备食材，香油忘拍上去，做肉馅的时候加进去。大葱和姜切成末。

4、猪肉锅贴步骤1 适量面粉加入70度的热水，用筷子搅拌成雪花状。之后揉成团。用湿布盖住，醒15分钟 步骤2 将猪肉泥，加入葱姜蒜末，生抽，料酒，胡椒粉、盐，花椒粉，油拌匀（可加一颗蛋）。

5、猪肉锅贴的做法步骤 1 肉糜加一勺姜汁，一茶匙盐，腌渍十分钟。2 芹菜切碎，和肉糜混合。一起再剁碎，直到芹菜和肉完全融合。3 加入白糖生抽老抽胡椒粉鸡精食用油，搅拌均匀，纯净水分三次打入肉馅。

4、锅贴怎么做好吃

1、取一张馄饨皮，中间放上三鲜馅，两边沾点水捏在一起，一个锅贴就包好了。

2、纯肉馅锅贴：准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时，加入盐、酱油，少许五香粉。

3、碗里放少许面粉，加入适量的水，调匀，洒在锅贴的缝隙（这样做出来的锅贴吃起来不硬）。然后盖上锅盖，闷上5分钟左右。

4、锅贴材料：肉馅，饺子皮（或现擀），酱油，盐，味精，葱姜等，鸡蛋，韭菜。（具体可以根据个人的喜好适当调整）步骤将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时， 加入盐、酱油，少许五香粉。

5、鲜肉锅贴儿的做法,鲜肉锅贴儿怎么做好吃,鲜肉

肉馅加入葱姜末，再加入少许生抽，糖，盐调味。面粉100克，水70克搅拌成团，醒30分钟后，切成小剂。小剂子擀圆。包入肉馅。中间封口，两边不封。平底锅中刷油，锅贴放入。

食材：五花肉250g、玉米半个（搓粒）、葱姜蒜末少量、生抽适量、十三香少量、料酒少量、食用油适量、饺子粉适量、盐巴少量。面粉加热水，搅拌，活成面团。面团醒发十五分钟左右，这个时间用来调制馅料。

主料：肉馅一碗、韭菜一把、面粉适量、清水适量。辅料：食用油适量、葱花适量、酱油适量、蚝油适量、花椒油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、料酒适量。将肉馅加点水搅打上劲。

将醒好的面团放至面板上，揉至表面光滑。把面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。将面剂子擀成面皮，将适量肉馅放入面皮中。将两边捏紧，两端露出馅儿。

水温要控制在60度左右；2）面团要量大，一定要划开散热后再用，面团小可以不划开散热：3）馅心吃水要足；4）煎制时火力不要太大；5）淀粉水只能加至饺了1/3的高度。品种变化：类似还可做羊肉锅贴，牛肉锅贴等。

6、锅贴肉馅怎么调肉馅

步骤 面团活成软硬合适的放一旁醒发。猪肉馅 放入甘蓝碎，姜末葱花，生抽 蚝油 盐 五香粉，搅拌匀。醒发好以后，揪成10k一个的小剂子。煎锅倒入油烧热。忘了拍摄锅贴在煎锅里的照片了。

平底锅放适量油，将锅贴整齐摆在锅里，放适量清水。水漠过锅贴1/3就可以。小火慢煎。大约10-15分钟。要经常看看锅贴底部。

肉馅100克、葱姜各少许、面粉100克、水70克。

步骤：将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放 入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用。

往牛肉中加入盐、酱油、耗油、白砂糖、香油和鸡蛋，再用筷子搅拌至牛肉上浆的状态。然后放置冰箱中冷藏半小时左右，就可以用来做锅贴了。

秘制汤 全部用自制汤调制锅贴馅，味道香。如果是制作海鲜锅贴，将秘制汤料换成海鲜汤料即可。