烩菜图片,风神杂烩菜图片

1、清水冬笋做烩菜配哪些食材?

家常版的烩三鲜里面的食材有猪皮，火腿，冬笋，鸡肉，菜心等等，可以说非常的丰富多样，也充分的让许多人吃到自己喜欢吃的菜。首先我们将干干的猪皮泡清水泡发，洗干净出来切片，还有一些海参和黑木耳等等也需要进行泡发。

一般而言，主要配料包括肉类（如鸡肉、鸭肉、牛肉等）、海鲜类（如虾、贝类、鱼肉等）、蔬菜类（如豆角、胡萝卜、花菜等）、菌菇类（如香菇、口蘑等）、豆类（如豆腐、毛豆等）等。

可以呀，菜可根据自己的口味选择搭配食材，除了清水冬笋，再加上一些其它的食材，做烩菜要注意的是，先放不容易熟的菜，再放容易熟的菜。

竹笋+鸡肉：可暖胃益气、补精添髓，补充维生素C，可以温中益气，强身健体。含有大量的维生素a，能够有效的治疗夜盲症。有利于人体的生长发育。

炒竹笋：可以搭配青椒、红椒等炒制，口感清脆爽口，还可以加入一些肉类或海鲜提高口感和营养价值。 竹笋汤：可以搭配鸡肉、瘦肉、猪骨等熬制成汤，口感鲜美，具有很好的滋补作用。

2、山西大烩菜有什么由来?

1、大烩菜的由来：相传在南宋时期奸臣当道，抗金元帅岳飞被奸臣秦桧以莫须有的罪名杀害。引起了大臣和百姓的公愤。一些文人志士把经过炸制的菜蔬烩在一起，把食材当做秦桧，食其肉，饮其血。

2、第一，吃烩菜是几十代人延续下来的一个传统习惯。

3、烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。

4、那就是“烩菜”。专门用来招待亲戚朋友，农村的酒席和城市里不一样，在城市酒店里一般只吃一顿，但是农村的酒宴一般会持续2到3天，有些远的亲戚还会小住几天，所以就会做这么一大锅的烩菜，方便大家一起吃。

5、烩菜盛行的原因：其一是节约，过去农村不宽裕，红白喜事的来客不固定，多备一些耐储存的粗菜，不至于造成大的浪费。其二是制作简单，稍有烹调基础的人都可操作。其三，热气腾腾，特别适应冬季寒冷时食用。

6、山西大烩菜真的很能代表山西人民的口味，大烩菜的食材很是简单，但是做出来的味道很奇妙，宛如有魔法一般，吸引着食客的胃，大烩菜带着农家的特色。

3、干羊肉烩菜的做法步骤图,干羊肉烩菜怎么做?

1、干羊肉入高压锅，加纯净水几乎没过肉，水开后将血沫捞出。请点击输入图片描述 加入葱姜盐，压紧锅盖，调整火力至三分之一大小，持续70分钟后自然冷却至无压力开盖。整个过程大约120分钟。

2、第十六步 然后二次放盐，第一次放盐是肉入味，二次菜入味 第十七步 所有菜熟后加入洋葱，翻炒 第十八步 放葱花，关火加蚝油，即可。

3、材料：羊肉、油豆泡、白菜、粉皮、香菜段、干辣椒。羊肉焯水。锅里放油，化冰糖五颗，倒入羊肉，煸炒，放入香料煸炒出香味。倒开水炖到羊肉软烂，放入盐，五香粉，鸡精。

4、羊肉烩菜的做法 羊肉切块焯水捞起备用。大葱、姜、蒜、洋葱切块，入油锅爆香。请点击输入图片描述 加入干辣椒翻炒。请点击输入图片描述 加入焯水后的羊肉块，大火翻炒。

5、选取小个的土豆放在锅中焖熟，然后剁成土豆泥。将豆角切成条状。将牛肉干切成条状。葱切丝备用。锅中倒入适量食用油，放入姜粉和葱丝翻炒。放入豆角丝继续翻炒至豆角基本全熟。

4、陕北羊肉大烩菜的做法

步骤：大葱5根切段，生姜2个切片，准备干辣椒，干香菜，新鲜香菜。一大把花椒粒装盒子备用。羊肉清洗两遍，凉水入锅，水开后去浮沫。

烩羊肉的做法步骤：生羊肉洗净，在冷水里泡半个小时，然后 生羊肉、姜片、干辣椒、葱段放到砂锅里冷水开始炖，小火去血沫。不加盐。用筷子扎肉，可以很轻松扎透，就熟了。捞出羊肉，冷制后切片。

做法：锅里放油，化冰糖五颗，倒入羊排（已经潮水），煸炒，放入香料煸炒出香味 倒开水炖到羊肉软烂，调味盐，五香粉，鸡精，要味重才好吃。放入豆泡粉皮白菜炖到粉条软，临出锅放胡椒粉。

沙茶烩羊肉 材料：羊肉片300公克，芥兰菜、姜末、蒜末、红辣椒末、葱花、酱油、沙茶酱、香油、糖、盐盐、沙拉油太白粉、水各适量。做法 (1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用。

主料：羊肉片（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。辅料：木耳、粉条、大葱、菌类。另备炖过羊肉的高汤。调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。 先把炖过羊肉的高汤煮沸。

5、你们最喜欢吃的东北菜是什么?

1、猪肉炖粉条是东北菜十大代表菜之一，也是备受东北人喜欢的特色家常菜，在东北乃至整个全国都很出名，是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。

2、杀猪菜里有猪肉，猪血，东北酸菜一起炖熟，这道菜是很多人东北人最喜欢吃的家常菜。杀猪菜的口感：肉质香嫩，汤汁香浓，酸菜酸香可口。

3、小鸡炖蘑菇 排名第一的，小鸡炖蘑菇，大家肯定没有意见，这道菜不论是在影视作品或是在东北人饭桌上全是出现频率最高东北家常菜，没有之一。

4、北方人喜欢吃凉拌菜，“东北大拉皮”是东北最经典的凉菜。东北拉皮一般是以土豆粉制成，配以黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝等辅料，调料是用麻汁和蒜泥调制而成。软糯爽滑，鲜香美味，是最美味的凉拌菜之一。

5、第一种：蘑菇炖鸡这也是东北十分经典的一道菜。它是由干香菇、鸡脯肉和一些小麦面粉制成的。鲜面条吃起来很滑、好软、嫩嫩的。方式非常简单。它具备丰富多彩的营养成分。味道咸、香、淡、滋补养生。

6、锅包肉 锅包肉，原名锅爆肉，是著名的东北菜，是小编最喜欢的东北菜之一。锅包肉是一百多年前的一代名厨郑兴文创作的。

6、陕北大烩菜具体配料及做法?

准备把白菜切碎，水粉洗好，再将葱花，姜片、青椒切碎备用。然后再把土豆和豆腐切片。锅中到油后，放入葱花和姜片炒香后将猪肉倒入翻炒。加入盐和酱油然后倒入适量水，熬制猪肉。猪肉8分熟时，加入土豆片。

第一步：做好准备工作，——切肉，切菜，剥葱，剥蒜，看好花椒、大料、酱油、精盐等佐料的盛放位置，以备急需时找得着，用得上。第二步：煸炒，炝锅。用文火将排骨中的水分煸炒干净，为的是去膻。

陕北大烩菜（榆林大烩菜）的做法 肉切片，加入葱姜，盐，料酒，生抽老抽，拌匀腌制十分钟。土豆，豆角，豆腐切好，粉带泡热水 葱姜也准备好。茴香和八角。热锅加入猪油，烧热了放入葱姜爆香。