巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。
巧克力的主原料是可可豆,其他材料还包括可可脂、果仁、砂糖、牛奶、食品添加剂等。巧克力不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。
自己在家做巧克力的步骤如下:准备好原材料:可可粉50g,奶粉45g,最后就是要准备100克的黄油,这样原材料就全部准备齐了。
1、黑巧克力与黄油隔水加热。搅拌至完全融合,晾凉待用。鸡蛋与蛋黄放入容器,加入细砂糖用中速搅打。打至六成发,有微微的流动感,纹路不会马上消失。巧克力黄油液、少许朗姆酒加入蛋液中拌匀。
2、心太软(朱古力软心蛋糕布甸) 材 料 (4 个): 220 克糖 235 克牛油 130 克面粉 8 只鸡蛋 2 只蛋黄 700 克纯朱古力 糖霜少许 做 法 : (1) 用热水座溶朱古力,加入牛油及糖拌匀。
3、先称好食材 把巧克力,黄油放在一个没有水的盆子里,加热溶化在一齐。
1、兔子品种有荷兰侏儒兔、英国斑点兔、美国长毛垂耳兔、荷兰垂耳兔、荷兰兔。荷兰侏儒兔 最常见的宠物兔品种之一,起源于19世纪的荷兰某种小型兔,经过英国、美国的繁殖培育,演化成现在的模样。
2、兔子的常见种类有:荷兰垂耳兔、英国安哥拉、公羊兔、比利时野兔、新西兰兔。荷兰垂耳兔 外表比较漂亮,毛有许多种杂色,耳朵下垂,比较可爱适合做宠物兔养殖,一般也是宠物兔。
3、其实兔子的品种有很多,据美国兔子繁殖者协会(ARBA)的资料统计,全世界的纯种兔品种大约有45种,再细分下去可分为三大类,就是食用兔、毛用兔和宠物兔。
巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。
自己在家做巧克力的步骤如下:准备好原材料:可可粉50g,奶粉45g,最后就是要准备100克的黄油,这样原材料就全部准备齐了。
精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼,巧克力能拥有滑顺的口感,而去酸则是去除巧克力的酸味,去酸的巧克力才能透出清香。
自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室,5~10分钟后取出。再次加热,到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具,自然冷却后即可。
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