红烧鲳鱼,红烧鲳鱼家常做法

1、请问红烧鲳鱼的好吃做法?

1、将鲳鱼宰杀，去鳞，内脏洗净。将鲳鱼头尾切下，身段切成块。然后一起用姜、葱、料酒、盐腌制3分钟。将鲳鱼放在盘子里，摆成孔雀形。然后上笼蒸熟，取出淋上香油。

2、然后将调好的酱汁、白砂糖和适量的食用盐倒进锅里，搅拌均匀，在炖煮期间，用锅铲将鲳鱼不时翻动，这样让食材都能受热均匀。然后用小火慢慢炖煮。炖煮至汤汁明显减少，鲳鱼炖熟烂即可出锅了。

3、红烧鲳鱼的家常做法步骤：先去鲳鱼内脏再用水冲洗干净，在鱼得两面打花刀。加入适量盐、料酒、姜片，腌制片刻。再将大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。

4、食材：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

5、红烧鲳鱼的做法如下：工具/材料：鲳鱼、葱姜蒜、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、鸡精、白糖、刀、水、锅、油。鲳鱼洗净在背部切几刀。葱姜蒜、干辣椒切好备用。锅内入油烧至五成热，下鲳鱼，煎至两面金黄。

6、红烧鲳鱼 食材准备：鲳鱼、食用油、葱、生姜、豆瓣酱、料酒、酱油、老抽、盐、十三香、白糖、鸡精、肉末。

2、家常版红烧鲳鱼如何做,肉质鲜嫩,味道鲜美又入味呢?

买来的冷冻鲳鱼放到水里浸泡解冻。鲳鱼解冻后，用厨房剪刀剪开腹部，将里面的内脏去掉，用清水多清洗几遍，将鲳鱼的`里外都清洗干净，控水沥干后，装盘待用。

第一步最先，去市场中选择1只新鲜鲳鱼（个人越大越好），将它们屠宰整洁后，再拿刀在它表层划上交叉的十字花刀，弄好后，装盘预留，划刀时，尽可能划的深一点，那样炸出来的鱼就会非常的好看，情况以上上图所示。

步骤：银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味。把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味。把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎。

3、名称:红烧鲳鱼

然后将调好的酱汁、白砂糖和适量的食用盐倒进锅里，搅拌均匀，在炖煮期间，用锅铲将鲳鱼不时翻动，这样让食材都能受热均匀。然后用小火慢慢炖煮。炖煮至汤汁明显减少，鲳鱼炖熟烂即可出锅了。

佐料鲳鱼(4)佐料料酒(10g)味精(3g)姜片(10g)白糖(10g)生抽(10g)面粉(少许)葱段(10g)大料(少许)精盐(5g)干红辣椒(2)蒜瓣(10g)米醋(10g)大豆油(炊具平底锅一个将鲳鱼洗净，放入盘中备用。

红烧鲳鱼做法三，材料 鲳鱼1条、红辣椒3个、花椒、姜蒜粒、葱花、红油豆瓣少许、料酒、老抽、美极鲜汁、醋、味精、豆粉。做法 鲳鱼洗净，在鱼上割起刀口，用料酒、盐、少许豆粉码味。姜、红椒蒜都切成颗粒状。

家常红烧鲳鱼 材料： 鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g 做法：鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。

红烧鲳鱼步骤一：清理好的鲳鱼，在鱼身划两道花刀放入盘中，加入料酒和生姜片腌制半小时，虑去水分，取适量生粉要在鱼身上。步骤二：平底锅倒油，下入姜片和鲳鱼，煎几分钟，煎至两面金黄。