小酥肉图片,小酥肉图片高清

1、回民正宗小酥肉的做法

茶匙 小酥肉蒸碗的做法 先将葱段、姜片泡水。请点击输入图片描述 将肉切条。请点击输入图片描述 切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。请点击输入图片描述 放入淀粉、鸡蛋。

小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。

操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

正宗小酥肉的做法步骤如下：材料准备：猪瘦肉、鸡蛋、盐、淀粉、面粉、食用油、料酒、生抽、十三香等。准备一块猪瘦肉，切成薄薄的大片备用。

步骤：准备一块猪里脊肉，清洗干净，把猪里脊肉切成粗条，用清水反复抓洗几次，洗干净猪肉上的血水和异味。

2、怎么样炸小酥肉好吃

大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次，炸透即可。

炸酥肉的做法最正宗的做法如下：五花肉洗净备好，然后切中块。切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来的，不会太细，会更入味。加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。

操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

用筷子将猪肉翻个面，这样可以把猪肉两面都炸得金黄。炸好的小酥肉上可以撒上一些干辣椒粉调味，喜欢吃原味的什么都不用加，直接吃就可以，也可以沾些自己喜欢的酱汁吃，比如酸梅酱番茄酱之类的，特别美味。

第一步，将买回来的五花肉洗干净去皮，切成厚片，每一片都有肥有瘦。第二步，切好的肉片放入干净的容器里，将切好的姜末，红薯粉，1个鸡蛋，1小勺食盐，1勺胡椒面，搅拌均匀。

3、制作酥肉时,油温应该如何把控?

在平底锅中煎里脊肉，直到表面呈金黄色，取出控油。然后将油温提高到八成热。重新油炸20秒后，一盘金黄的小酥肉就完成了。

当我们用大口锅来炸肉时，将锅底倒入适量的油不断加热，油温达到8成热时就可以把肉一块一块的放进去。炸酥肉的要点炸酥肉：当油温已经足够时就可以把五花肉放进去，放入的时候不能全部一起放进去不然面和肉就很容易分离。

炸酥肉什么油温下锅 最好用一口大锅来炸，热锅倒入适量的油，油温到达8成热的时候，把五花肉一条一条放进去，一定不要一起放进去，不然面糊和肉很容易分离。

把调好的糊倒入腌好的肉里面，搅拌均匀。油烧到六成热下入肉肉，小火慢炸，中途多翻动几次，炸金黄捞出控油。

，糊 调全蛋糊；面粉加鸡蛋拌匀成稠糊放一点油[拌起来不费劲｝，放入肉，挂好糊。2 油温 5 ——6成热下拌好的肉，不要太多，定型后在翻动，捞起，依次炸完全部肉。油温升起在复炸一面。外酥里脆。

油炸时拿不准油温，要如何做准确控油温呢？在现代烹制中，煎、炒、烹、炸做为肯定主流的，那温度掌控就是头等大事的关键关键点。

4、请介绍下羊肉小酥肉的美味做法?

羊肉 一斤左右 玉米淀粉 8大勺 鸡蛋 3个 食盐 一勺半 十三香 半勺 料酒 一大勺 羊肉版小酥肉—羊肉爱好者的福音的做法 。

准备许多油，待用 把打好的浆倒入放羊肉的盆里 搅拌均匀，尽量使每一块肉都能粘上浆 锅里油加热，一块的放入锅内进行炸制。炸好，变色捞起控油 再炸第二遍，要小火，炸到表皮很紧，看上去没有水分了。

做法：编辑将羊肉切成约0.5厘米厚的大片，放入盆内加姜粉、花椒粉、精盐腌5分钟。鸡蛋、淀粉调成稠糊，将腌好的羊肉挂匀蛋糊。

5、速冻小酥肉怎么做好吃

五花肉洗净去皮切成半厘米厚的片。锅开火烧热，倒入花椒，炒出香味，盛出，待花椒冷却后用刀压碎。取出一个干净的容器，倒入肉片，加适量盐，白胡椒粉，花椒，料酒以及糖，搅拌均匀。腌制半个小时。

起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏杓捞起即可食用。

之前的肉肉，倒进挂糊，让挂糊均匀包裹肉片。起油锅。热了之后，当筷子插入其中，有密集的小泡泡聚集在伸入热油的筷子周围时，火候差不多了，可以放入肉片啦。逐片放入。

冷冻小酥肉半成品做好吃的方法：是先解冻好被速冻过的小酥肉，解冻好了的小酥肉，如果是半成品就可以放到微波炉或者是烤箱里加热后直接吃。