凉拌折耳根图片,凉拌折耳根图片高清大图

1、满桌菜品7岁云南女孩狂炫一盘折耳根,折耳根到底是怎样的一道菜?_百...

有的人在吃了之后觉得满嘴都是鱼腥味儿，所以折耳根又叫鱼腥草。他们描述就像吃了鱼鳞一样的感觉，而他们表示榴莲、臭豆腐、螺蛳粉都可以接受，只有折耳根是接受不了的。

折耳根的性微寒，味辛略苦，有着清热解毒等清解的功效。不管是新鲜的折耳根还是干的折耳根，都可以入药，对身体有着一定的保健作用。

而且在我国的南方和北方都有不同的特产，也比较喜欢吃一些味道极其怪怪的东西，例如云贵川地区的人就非常喜欢吃折耳根。

折耳根对于大部分的北地人来说都是不能接受的，这很常见，折耳根的味道实在是太刺鼻了，一次就不会再吃第二次了。由于南北两国的口味不同，所以云贵川一带，几乎家家户户都会有一道菜，而他们更爱吃的是沙拉。

2、四川村民给武汉捐3吨折耳根,折耳根怎么做好吃?

1、第一步：将折耳根洗净去老根。切成4厘米左右的小块，放入大碗中，加些盐，拌匀，静置15分钟。第二步：加入各种调味料，将调味料和紫金牛根混合均匀即可享用。

2、做法如下：做法一：凉拌折耳根第一步、备好折耳根、红辣椒、生抽、油盐、香菜、姜蒜和醋。第二步、将将折耳根直接处理后洗好了，加上盐腌制了，将姜蒜切末。第三步、香菜和辣椒也切末备用。

3、将青椒、红椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝备用。折耳根洗净，去老根，切成长段放入碗中，加入少许食盐腌制片刻。锅中放入食油，油热后放入折耳根、青红椒大火翻炒。炒至七八成熟后加入食盐、鸡精调味。

3、四川人特别喜欢吃凉拌折耳根,该怎么做才能够好吃又下饭?

1、煮着吃除了最常见的凉拌以外，折耳根子也用到许多川菜的配菜里。可以试着用折耳根叶子煮鸡，在鸡身的表面撒一些折耳根叶子搭配，可以让鸡肉的味道更丰富。当然，如果有喜欢喝汤的小伙伴也可以尝试一下用折耳根叶子做汤。

2、将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用。香葱和蒜切成末。辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。

3、除了主菜，其他配料都以个人口味决定，比较每个人口味不同 折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝 花生米根据自己喜欢添加也行，如果是现炸花生米，记得先把油烧热，降温，再热一下放入花生炸。

4、折耳根也有很多种吃法，其中凉拌折耳根的做法，我们是这样做着吃，味道非常不错。选新鲜的折耳根洗净切小段，蒜末葱花，香菜切段备用。

5、原料：折耳根、生姜、大蒜、葱、自制油辣子、菜籽油、芝麻油、白糖、生抽、醋、盐。菜市场买来新鲜的折耳根。要这种带叶子的。 我们一根一根地洗净，这个一定要洗干净，不然吃着会有一股泥沙味。

4、凉拌折耳根要焯水吗?

1、凉拌鱼腥草可以焯水，也可以不焯水。鱼腥草是可以直接生吃的，而且不焯水的鱼腥草拌起来的话口感更脆，更鲜嫩一些，不过气味相对来说会比较重一些。

2、不需要焯水。主料：折耳根200g。辅料：花生仁适量、盐少许、香油少许、麻辣红油适量、蚝油少许、白醋少许。凉拌折耳根的做法 花生仁放入烤箱中层，上下火120度，烤十分钟，没有烤箱的炒熟。

3、鱼腥草凉拌可以不用焯水，全凭个人喜好。 如果不喜欢鱼腥草的那股腥味，可以适当的用开水焯一下，使腥味变淡一点，如果喜欢那种味道，并且喜欢吃鱼腥草那种脆嫩的口感，建议不用开水焯，直接用清水清洗干净就可以凉拌了。

4、很多人不吃鱼腥草是因为不能适应它的味道，那么可以在过水的时候切一些姜丝，放入到清水当中，这样的话可以在焯水的过程当中，把鱼腥草的气味去除很多，在凉拌的时候吃上去味道就没有那么重，就可以适应了。

5、在制作凉拌折耳根时一般建议先焯水，因为折耳根本身有比较浓重的鱼腥草味，焯水这个步骤可以有效地去除掉其鱼腥草的味道，而且焯水后的折耳根口感也会比没焯水时要好。

6、可以适当的用开水焯一下，使腥味儿变浅一点，假如喜欢那种味儿，而且喜欢吃鱼腥草那类脆爽的口感。鱼腥草可以凉拌，可以炒腊肉，可以炖排骨汤，可以烫火锅。四川人喜欢吃鱼腥草，怎么吃都好吃。