吃法:酥炸小鱼仔+啤酒;酥炸小鱼仔+姜丝+茶油/橄榄油;酥炸小鱼仔+姜丝+茶油/橄榄油+酒糟,可以看我的菜谱(客家美食-酒糟蒸鱼干)。
材料:小刁子鱼,食油,面粉,五香粉,料酒 ,盐。香炸鱼仔做法:买回来的小鱼剖腹将内脏挖出,清洗干净。放盐,料酒腌制半小时。腌制过的鱼捞出!控干水份。
第一:醋血鸭 作为广西非常正宗的特产,醋血鸭是一种完全利用鸭子的好方法,味道酸辣可口。最画龙点睛的是香味十足的醋血蘸酱。处理鸭子时,先将鸭血放入醋中搅拌,然后加入葱、姜、蒜、胡椒粉腌制,最后搅拌均匀。
买回来的小鱼剖腹将内脏挖出,清洗干净。放盐,料酒腌制半小时 腌制过的鱼捞出!控干水份。挖一汤勺面粉,将鱼仔裹满 抖去多余的面粉,下锅炸。冷锅倒入油烧热!将鱼慢慢分批放入,中火炸至双黄。
1、再加入切好的蒜末、泡菜和泡椒,炒香。再加入豆瓣酱,炒香。加入适量水,大火烧开,小火煮10分钟左右。往锅里滑入鱼籽。小火煮几分钟就熟了,撒入适量的盐和葱花即起锅。
2、将鱼滑入盘中,不要弄散。食材:敏子鱼、葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒、白酒、生抽、米醋、盐、糖、青椒、面粉。做法:敏子鱼去头洗净,身上两面都打上花刀。准备好葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒。
3、锅内倒植物油,油开前在鱼身上放干淀粉,再次拌匀5 油开后,放锅炸制金黄色捞出即可 干炸岛子鱼成品。
4、双蛋鱼籽 原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。做法:鱼籽煮熟捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块。鸡蛋打散,加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。
1、干小鱼做法如下:首先小鱼干用清水清洗,辣椒洗净切碎,姜、蒜切片。然后锅热倒油,转小火放入小鱼干翻炒至无水分盛出。
2、小鱼仔好吃的做法如下:用料:小鱼仔200克、青椒3个、红辣椒1个、姜2片、料酒2勺、油盐适量。步骤:准备好原材料。热锅凉油。待一面煎至定型后再放一面煎,这时放入姜丝一起煎。
3、新鲜小鱼仔洗净,晾干。用料酒、生抽腌制一会儿 锅热油,加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿,鱼仔熟了以后出锅。
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