天津冬菜,天津冬菜的制作方法窍门

1、天津冬菜的做法

1、把准备好的白菜用清水洗净，然后再切成大小均匀的块状，摆放在阳光下晾晒，当白菜晾到八成干时，才能收起来备用。把准备好的大蒜去掉外皮，用清水冼一下去掉水分。再把生姜也用清水冼掉表面的泥沙，再用切成厚片。

2、洗净后在太阳底下暴晒。一直晒到白菜基本没什么水分，一般需要5天，所以干燥少雨的冬天最合适晒冬菜了。将晒干的白菜切碎，加入粗盐。盐和白菜搅拌均匀后压实，盖上保鲜膜，再放个三五天。

3、将螃蟹杀死，洗净，冬瓜洗净削皮待用。打开蟹壳去掉蟹腮，并将腮的部位用流水洗净。冬瓜切厚片待用。锅中烧开水，将冬瓜先煮至透明。再倒入处理好的蟹，大火烧开，小火再煮5分钟，即可加盐调味。

4、具体做法如下：提前一晚把米洗好，用少许水泡着过夜。准备好材料，把杏鲍菇切小块，生姜切成蓉。把米，鸡块，菇块，姜蓉放入煲内，加入几滴植物油，盖盖子煲30分钟左右。在煲粥的同时切好葱碎。

2、天津冬菜哪个品牌最好及价格

天津冬菜长城牌的比较好吃。价格也不贵十几块钱。天津制作冬菜始于清代，盛于民初，源于沧州，兴于静海。后来有沧州的酱菜师傅迁到静海，对纪庄子冬菜加以改进，并配制出“什锦小菜”，销势更旺。

要说到品牌的话，天津冬菜以“山泉涌”、“义聚永”这两个品牌的冬菜最出名，这两家的冬菜甚至作为商品进行出口，也可以购买了作为礼物进行赠送。

中粮梅林午餐肉可以放心买的，这个牌子能历经几十年屹立不倒，是被市场认证过的，因为口碑好才经久不衰。吃午餐肉比较在意肉含量，他们家的午餐肉含量很高，猪肉颗粒肉眼可见，不是满满的淀粉口感。

涪陵榨菜。川蜀一带的榨菜做的很好吃是众所周知的。涪陵榨菜被誉为世界最好吃的榨菜之一，它的制作过程，甚至被列入我国的非物质文化遗产。

3、天津冬菜的简介

1、天津冬菜源于沧州，兴于静海，所以天津正宗冬菜是静海产的。相传在清乾隆年间，第一个冠以“素冬菜”的小菜在河北沧县“艺丰园”酱园诞生。

2、天津制作冬菜始于清代，盛于民初，源于沧州，兴于静海。据传在1401—1425年（明永乐年间），静海县城以南30余里的运河西岸纪庄子村，一个姓常的船户偶尔将白菜放入鱼篓中用盐腌渍，腌好后白菜脆嫩爽口，味道鲜美。

3、感谢悟空小助手姐姐的邀请，由求面哥来介绍天津的一个不太为人所知的土特产——天津冬菜。在天津，冬菜作为一种佐餐菜肴和制作汤菜的调料。冬菜是采用天津本地产的优质大白菜、红皮大蒜和食盐加工而成。色泽金黄、鲜美可口。

4、天津冬菜的做法 腌制冬菜的材料 在家中腌制冬菜时需要准备新鲜的质量好的大白菜十千克，食用盐五百克，大蒜两百克到两百五十克之间，另外生姜还要准备一百克左右。再就是准备一个干净的可以密封的腌菜坛子。

4、冬菜的历史

天津制作冬菜始于清代，盛于民初，源于沧州，兴于静海。据传在1401—1425年（明永乐年间），静海县城以南30余里的运河西岸纪庄子村，一个姓常的船户偶尔将白菜放入鱼篓中用盐腌渍，腌好后白菜脆嫩爽口，味道鲜美。

南充冬菜誉满全国、四川四大名菜之一。南充冬菜生产加工历史悠久，距今已有225年。《南充县志》中有这样的记载：“清嘉庆年间（1796至1820），顺庆就有冬菜出售。

南充冬菜历史悠久，在嘉庆年间即享有盛名。此品以箭杆菜嫩尖为为原料，采用传统工艺精制而成。

在我国很多地方都有冬菜，尤以川冬菜、京冬菜和潮汕冬菜最有出名，不过最早的潮汕冬菜也是由天津贩运来的。

四川的这种冬菜已经有二百多年历史，早在在清朝的嘉庆年间四川冬菜就被称为“顺庆冬菜”。1910年前以后，南充冬菜达到全盛时期，被畨为“十里香”，畅销全国，并远销日本。

5、天津冬菜和潮汕冬菜一样吗

1、问题七：冬菜是什么样子的？ 冬菜，一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。

2、冬菜，一种半干态发酵性腌制食品，中国名特产之一，各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。

3、冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富，含有多种维生素，多用作汤料或炒食，风味鲜美。

4、在我国很多地方都有冬菜，尤以川冬菜、京冬菜和潮汕冬菜最有出名，不过最早的潮汕冬菜也是由天津贩运来的。

5、冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。我国很多地方都有冬菜，尤以川冬菜、京冬菜和潮汕冬菜最有出名。冬菜的分类 京冬菜。

6、冬菜等品种，具有酸咸适口、酥脆嫩滑、香醇开胃等特点。旧时几乎每家每户都有腌制备于家中随时可吃。随着潮人的遍布世界，潮汕杂咸也传播于世界各地，广受欢迎，特别是冬菜于近年更是风行于世界各地。